食品过敏原正确的是（）

A．含有过敏原的原料划区隔离存放，并使用颜色识别的容器和工具

B．设备清洁方案应经过敏原验证，以确保清洁程序的有效性

C．生产排程，减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换

D．仅对品管员工进行过敏原意识培训即可

A．鱼类及其制品

B．蛋类及其制品

C．花生/大豆及其制品

D．芝麻及其品

E．乳制品

A.加工助剂

B.与食品接触的润滑油

C.洗手液

D.工业润滑油

A.作为第一批产品生产

B.作为最后一批产品生产

C.无所谓

A.检查过敏原

B.避免过敏原

C.调理过敏人

D.治疗过敏病

A.完全不摄入含致敏物质的食物

B.通过加热破坏生食品中的过敏原

C.采用脱敏疗法，服用含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量

D.过敏严重者口服抗过敏药物治疗

保健食品基本特点不包括（）。

A.必须是食品

B.配方组成和用量具有科学依据

C.可以是含有某种成分的天然食品

D.简化膳食处理，方便冶疗营养疾病

不属于保健食品基本特点的是（）。

A.必须是食品

B.配方组成和用量具有科学依据

C.可以是含有某种成分的天然食品

D.简化膳食处理，方便治疗营养疾病

A.上市2款食品：榛果玛奇朵蛋糕、黑松露酱鸡扒帕尼尼

B.黑松露酱鸡扒帕尼尼全新升级，黑松露酱搭配辣味鸡肉、在原有的配方上增加马苏里拉芝士，加量不加价。28元/个

C.榛果玛奇朵蛋糕含土耳其榛子碎的可可蛋糕胚，搭配太妃焦糖风味慕斯内陷，入口醇香，口感顺滑。28元/块

D.两款食品都含有过敏原，都需要NEW跳跳卡

A.仓库发多少要多少，不看领料单

B.仓库发料时肯定核对过，不用检查

C.过敏原物料还没进配料间，可以随便放栈板

D.物料没有标签，是仓库的责任，跟我们没关系

(1)发现该食品中含某种添加剂，其使色泽鲜艳，但含有致癌物 (2)某食品外表色泽鲜艳，非常畅销 (3)含有该添加剂的食品及原料被召回、封存、销毁 (4)质监、卫生、工商等部门进行排查 (5)根据生产该食品厂商的销售单，相关部门追查流向（）