题目
第1题
第2题
第3题
第4题
A.经过加热的生鸡蛋
B.灭菌鸡蛋 / 蛋黄产品
C.没经过加热的生鸡蛋
第5题
第6题
第7题
第8题
A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜
B.生鲜肉、冷却肉和冻肉都不得使用食品添加剂
C.丙酸钙作为防腐剂不能用于面包和糕点的制作,因为它对酵母菌有害
D.特殊膳食用食品中通常会添加一种或多种营养强化剂
第9题
第10题
A.兑和法
B.搅拌法
C.调和法
D.摇和法
第11题
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