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[单选题]

卖场最少应设置多少临界食品专区（）

A.1

B.2

C.3

D.4

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第1题

信息公示：1、卖场设置并有效使用食品安全公示栏；2、卖场应设立保健食品、婴幼儿配方乳粉、特使医学用途配方食品、临保商（食）品销售专区悬挂对应专区提示牌，模板符合公司要求，并有效使用；3、后场应规范公示食品安全组织架构牌（）
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第2题

食品从业人员有下例哪些症状应立即离开工作岗位（）

A.设立专区或专柜

B.经营直接入口的散装食品，应防尘遮盖，设置隔离设施

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第3题

食品经营者经营散装食品，应当（)。

A.设立专区或专柜

B.经营直接入口的散装食品，应防尘遮盖，设置隔离设施

C.提供专用取用工具等保证散装食品安全措施

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第4题

疫情期间外卖售卖最少接触，最少交叉”制备外卖食品（）

A.对骑手进行体温检测可设立骑手等待专区

B.员工佩戴口罩/手套包装食物

C.食物外包装张贴防揭标签制作人/配送人体温

D.建议无接触配送"尽量避免面对面取餐

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第5题

商超卖场茅台酒销售专区及其相关人员应做到“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”（）
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第6题

经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下的，对经营设施要求中食品陈列的要求()。

A.设施布局合理，设置食品经营专柜或专层

B.不必设置食品经营专柜或专层

C.散装食品、直接入口食品、生动物性食品必须设专区或专柜销售

D.食品销售时陈列必须符合其自身保质储存条件，应配备相应的陈列保险设备

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第7题

中大型卖场的通路宽度最少应达到:

A.0．6米

B.1．2米

C.1．8米

D.2．4米

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第8题

食品经营者要及时清理过期食品，通过设置“临近保质期食品专区”等形式向消费者明示临期食品，让消
费者明白、放心消费。()

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第9题

在食品加工和销售区域，员工不得吃东西，员工水杯可设置专区集中存放。（）
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第10题

对于不能及时报损的原料设置报损专区用于暂存报损食品（）
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第11题

专营店包括普通专营店和大卖场专区两种（）
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