网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目

[主观题]

简述氨基酸对烟叶品质的影响。

答案

要点：1）氨基酸在酸、碱、酶的作用下，特别是烟叶燃烧过程中，分解产生氨。氨的挥发是延期刺激性的来源之一。2）氨基选在酶的作用下生成黑色素，使烟叶的颜色加深，这叫做酶引起的棕色化反应。3）氨基酸的氨基与羰基共存，没有酶的参与，也发生氨基—羰基反应，即美拉德反应（Maillardcompound）。反应的结果也生成黑色物质和香气成分，使烟叶的颜色加深，称为非酶棕色化反应。4）氨基酸是烟草香气前体物或间接前体物，游离氨基酸在调制时可直接转化为挥发性羰基物。

更多“简述氨基酸对烟叶品质的影响。”相关的问题

第1题

钾对烟叶品质的影响比产量的影响大。（)

钾对烟叶品质的影响比产量的影响大。()

点击查看答案

第2题

烤烟成熟期发生干旱，对烟叶品质的影响不太明显。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

底烘常常给烟叶的产量和品质造成较大的损失和影响，发生底烘的烟田往往出现一些蚜传病害和叶部病害的流行，加大了底烘造成的降低烟叶产量和品质的损失此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

简述烟叶来料水份偏差对切丝质量的影响。

点击查看答案

第5题

对毛产量和品质影响最大的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸

B.胱氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

点击查看答案

第6题

对公畜精液品质影响最大的氨基酸是甲硫氨酸（）

点击查看答案

第7题

将调制后的新烟包装好，存放在具备一定条件的环境中，一两年后，由于自然气候的影响，烟叶的内在成分就会发生变化，品质中的缺点也将逐渐得到改善。以上这个过程被称作“烟叶自然陈化”。()此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

光对食品品质的影响主要包括：（）

A.促进油脂氧化

B.油溶性维生素分解

C.光敏性维生素破坏

D.氨基酸分解

点击查看答案

第9题

硫是一些氨基酸的组成元素，对作物品质影响大的是（)。

A.禾本科作物

B.豆科作物

C.十字花科作物

D.蔷薇科植物

点击查看答案

第10题

对于气候因子对烟叶成熟度的影响，下列说法正确的是（）。

A.烟叶成熟期间需要阳光充足，温度较高的半干旱气候条件

B.如果烟叶成熟期光照不足，氮素吸收量增加，而淀粉等与烟叶质量密切相关的碳素物质则不能大量合成，烟叶内碳氮比(包括糖碱比)失调，叶片薄，质量差

C.一般认为，烤烟生长发育的最适温度为20℃～28℃

D.全国烟草种植区划报告认为，在20℃～28℃范围内，烟叶的内在品质随着成熟期间平均温度升高而提高

点击查看答案

第11题

硫是一些氨基酸的组成元素，对作物品质影响大的是（)

A.蔷薇科植物

B.禾本科作物

C.十字花科作物

D.豆科作物

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题记录

联系客服

购买搜题卡

相关内容

（传媒学院平台设计）IBM发布的不是免费的语音识别系统平台是哪个（）

Olay烟酰胺沐浴乳500ML单瓶立减10元（）

属于非促胰岛素分泌的药物是（）

您听过我们几次试听课（）

基于TSF开发微服务，需要开发者考虑实现的功能是哪项()。

我国的国庆是哪一天（）

考试指南全部 >

2024年兰州二级建造师考前做什么题好？ 2023年一级建造师考试多少分过 2024一级建造师证书报名时间 2024吉林二建准考证打印时间甘肃武威市2024年二级建造师考前做什么题好？注册安全工程师薪资待遇北京23年安全工程师准考证打印入口注册安全工程师在哪个网报考注册安全工程师在哪里报名呢 2024年二级建造师考前做什么题好？甘肃天水

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次