题目
A.通过流水解冻的食品必须用颜色标签标明过期日和过期时间
B.流水解冻的水温应在21°C或以下
C.以上皆是
第2题
A.宜使用冷藏解冻方法进行解冻
B.宜使用冷水解冻方法进行解冻
C.可采用搅拌来加速冷却
D.可采用冷水浴加速冷却
第5题
关于ISO22000错误的是()
A必须有质量方针
B必须有目标
C必须有食品安全小组
D必须与环境管理体系一起建立
第6题
A.具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验
B.外聘的专家要在体系文件里规定其职责和权限,应在规定的协议或合同中体现
C.限于组织的食品安全管理体系范围内的产品
D.食品安全小组成员越多越好
第8题
食品安全管理体系认证过程中,关于产品抽样检验的实施正确的说法是:
a) 委托具备相应能力的检测机构完成
b) 由现场审核人员利用申请人的检验设施完成
c) 由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成
d) 可以根据现场审核人员的判断不实施
第9题
A.组织应建立、实施和保持一个程序和规定的库存周转系统
B.应遵守包括FEFO的原则
C.应遵守包括FIFO要求
D.食品安全管理体系要求的标识和可追溯性
E.以上答案都是
第10题
A.国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家(地区)的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查
B.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家(地区)的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查,并根据评估和审查结果,确定相应检验检疫要求
C.国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家(地区)的食品提出不同于他国的检验检疫要求
D.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家(地区)的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查,但不可以对从该国家(地区)进口的食品提出不同于他国的检验检疫要求
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