下沙晾堂操作中,原料蒸煮合格后,出甑至晾堂中,按（）得的比例补充,水温在（）以上的量水,要求均匀泼洒在粮醅中,团堆焖焐十分钟后即可摊开粮醅降温

A.提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质

B.低温流酒，量质取酒

C.断尾后加大火力蒸粮，促进原料糊化

D.出甑、打量水、摊晾加曲

A.先泡至内无干心

B.煮沸4～6小时或蒸6～8小时

C.煮后晾至七成千再切厚片

D.煮至口尝微麻舌

E.煮至个大及实心者切开无白心

A.净川乌分档，用水浸泡至内无干心

B.净川乌分档，用水浸漂至有麻舌感

C.用水煮或蒸至内无白心，口尝微有麻舌感

D.用甘草、干姜煮至内无白心，口尝微有麻舌感

E.煮或蒸后取出，晾至六成干时或闷润后切厚片干燥

A.净川乌分档，用水浸泡至内无干心

B.净川乌分档，用水浸漂至有麻舌感

C.用水煮或蒸至内无白心，口尝微有麻舌感

D.用甘草、于姜煮至内无白心，口尝微有麻舌感

E.煮或蒸后取出，晾至六成干时或闷润后切厚片干燥

A.净川乌分档，用水浸泡至内无干心

B.净川乌分档，用水浸漂至内无干心

C.用水煮或蒸至内无白心，口尝微有麻舌感

D.用甘草、干姜水煮至无白心，口尝微有麻舌感

E.煮或蒸后取出，晾至六成干或闷润后切厚片干燥

A.净川乌分档．用水浸泡至内无干心

B.净川乌分档，用水浸漂至内无干心

C.用水煮或蒸至内无白心，口尝微有麻舌感

D.用甘草、干姜水煮至无白心，口尝微有麻舌感

E.煮或蒸后取出，晾至六成千或闷润后切厚片干燥

A.蒸煮

B.油炸

C.浇挂糖色

D.浇淋热水和晾皮

A.违章指挥、违章操作、违反劳动纪律

B.违章指挥、违章操作、违反纪律

C.违章作业、违章操作、违反劳动纪律

D.违章指挥、违反指挥、违反劳动纪律

A.逐排降低

B.逐排升高

C.保持一致

D.随意