档口递出菜品与出品单时你作为传菜员应如何做（）

A.做好勺子筷子、小料酒水、客用米饭及其他物品的准备

B.按传菜标准程序操作，严格执行菜品十不上，严格按照标准执行锅底，和牛油球的出品以及小料的配打

C.做好前厅与后厨信息的及时传递、沟通、反馈；做好传菜与服务的信息传递、沟通、反馈

D.做好餐前餐中餐尾的岗位清洁工作，时刻保持传菜口，托盘，小料车的卫生整洁

E.按标准准确无误的呈递菜品

A.向顾客道歉,安抚小朋友

B.对小张浪费菜品的行为进行批评和处罚

C.关心传菜员小张的心理

A.答应下来,请客人稍等,向这桌的散服转达客人需求后返回档口

B.告知客人小勺存放位置后迅速回到档口

C.告诉客人稍等，然后对讲机呼叫当桌散服人员帮忙拿餐具

A.及时回到迎宾口

B.协助服务员点单

C.为顾客介绍菜品

D.帮助顾客放烤纸

A.出品不用破损的餐具

B.传菜员不传有破损的餐具

C.服务员可用破损的餐具

D.洗碗时不洗有破损的餐具

A.不予理睬，先上其他的菜

B.直接端走，立即上桌

C.检查菜品是否符合五不传要求

D.放鱼头勺后，再上桌

A.菜品报损

B.库存报溢

C.库存报损