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[多选题]

以下哪种新增原料是生品()

A.冷冻青椒笋丝调理包

B.虾味风味调理醬

C.藤椒风味烤鸡腌料

D.冷冻调理小龙虾

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第1题

早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第2题

小龙虾卷新增原料()

A.冷冻调理小龙虾肉

B.冷冻酸菜笋丝包

C.冷冻青椒笋丝调理包

D.虾味风味汉堡酱

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第3题

属于生品的物料是()

A.冷冻调理小龙虾肉

B.冷冻青椒笋丝调理包

C.虾味风味汉堡酱

D.藤椒风味烤鸡腌料

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第4题

以下产品属于熟品的是()

A.已解冻完成未煮制的小龙虾肉

B.蔬菜包

C.干贝

D.冷冻青椒肉丝

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第5题

菌藻类原料的鲜品一般多是控制在0℃以下的冷冻冷藏法()
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第6题

菌藻类原料的鲜品一般多是控制在0℃以下的冷冻冷藏法。()
点击查看答案

第7题

红豆酒酿饮新增原料有()

A.红豆酱(热饮用)干货生品

B.红豆酱(热饮用),干货熟品

C.苹果米酒果味酱,干货熟品

D.苹果米酒果味酱,干货生品

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第8题

2十大品质承诺中,要求所有的原料按照标准要求储存,冷藏温度0—8℃储存,冷冻温度—12℃以下储存,生熟品分冰箱,分区存放,避免交叉污染()
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第9题

没有按常规的非冷冻食品加工程序,易造成食品外熟内生的情况的是_____。

A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。

B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。

C.使食品原料在高温下快速解冻

D.将冷冻食品原料直接烹调

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第10题

东芝冰箱GR-RF540WE-PG1A9针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术?()

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.自动补湿

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第11题

东芝冰箱新品对开门630针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术?()

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.雾化保湿技术

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