题目
第1题
A.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒25g+椰果50g
B.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒50g+椰果25g
C.葡萄汁35g+果糖5g+果蜜伴侣水120ml +椰果50g+红西柚果粒25g
D.葡萄汁40g+果糖10g+果蜜伴侣水60ml +椰果50g+红西柚果粒25g
第2题
A.清洗消毒后的柚子去头约2厘米,使用切片器切出每片厚度0.6±0.1厘米的柚子圆片,一个柚子可以切9-11片
B.红西柚果粒冷藏库/冷藏冰箱保存K+3,台面冷井当天废弃
C.红西柚水果饮料浓缩液解冻结束后,移除原包装K+7
D.加入红西柚水果饮料浓浆的预制液,效期K+1
第5题
A.50g芒果丁、60g椰果粒、25g西柚、30g椰浆、30g咖啡奶
B.60g芒果丁、50g椰果粒、30g西柚、20g椰浆、20g咖啡奶
C.60g芒果丁、50g椰果粒、20g西柚、20g椰浆、20g咖啡奶
D.50g芒果丁、60g椰果粒、25g西柚、20g椰浆、20g咖啡奶
第9题
A.①水晶50g±3g②一平勺西柚果粒③旺仔奶冻50g±3g
B.①旺仔奶冻50g±3g②一平勺西柚果粒③水晶50g±3g
C.①水晶50g±3g②旺仔奶冻50g±3g
D.①旺仔奶冻50g±3g②水晶50g±3g
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