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[单选题]

下列说法不正确的是()

A.烹制海产品时,为预防副溶血性弧菌食物中毒,原料在烧熟煮透的同时,可添加适量酱油

B.引起肉毒毒素中毒的食物多为谷类或豆类发酵制品

C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒素

D.食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时

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第1题

海产品加醋烹调可预防副溶血性弧菌食物中毒。()
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第2题

可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是()。A.海产品要以生吃为主B.加工和储存食物时要生熟分开C.

可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是()。

A.海产品要以生吃为主

B.加工和储存食物时要生熟分开

C.A于B均正确

D.A于B均错误

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第3题

以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒()。A.海产品要高温煮熟B.加工和储存食物时要生熟分开C.

以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒()。

A.海产品要高温煮熟

B.加工和储存食物时要生熟分开

C.以上都对

D.以上都不对

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第4题

副溶血性弧菌仅污染海产品。()

副溶血性弧菌仅污染海产品。()

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第5题

对副溶血性弧菌,下列说法错误的是()。

A.因近视未煮熟的海产品而感染

B.潜伏期平均24小时

C.主要致病物质为溶血素

D.病后可获得牢固免疫力

E.主要症状为腹痛、腹泻、呕吐、低热等

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第6题

徽菜以烹制()而闻名。

A.山野海味

B.粗粮细作

C.海产品

D.家禽

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第7题

食用不干净的海产品容易发生副溶血性弧菌中毒,其预防与应对措施有()

A.海产品一定要烧熟煮透

B.不食用海域污染地区的海产品

C.发生中毒后立即停止食用,并及时就医

D.海产品加工过程中生熟餐具不能混用

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第8题

加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()

加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()

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第9题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。()

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。( )

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第10题

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。()

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。()

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