服务阶段的质量管理工作包括（）。

A.领导方法

B.员工工作质量

C.工作计划

A.服务设施设备达不到标准要求

B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准

C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词

D.餐厅服务质量在各个部门不均衡

E.餐厅机构设置不合理，传递信息失真

A.技术质量

B.功能质量

C.产品质量

D.形象质量

E.关键时刻

A.A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作

B.B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。

C.C.餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。

D.D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

A.质量管理

B.备餐服务

C.餐厅上菜服务

D.规格管理

E.安全卫生管理

A.服务员能否继续工作

B.餐厅社会声誉的高低

C.提高饭菜质量

D.提高管理水平