小龙在用手从蒸笼里拿刚蒸熟的馒头时，为了避免手被烫伤，要先用手蘸一下凉水，他这样做的主要道理是（）

蒸馒头时，蒸笼最下面的馒头先熟

蒸馒头时，蒸笼最下面的馒头先熟。

咖啡店里来了一对男女顾客，点了两杯咖啡和几盘点心，咖啡端来后，男客殷勤的为女客从盛方糖的瓶里用手拿了几块方糖放进杯里，并用勺帮她压碎、溶化，因为刚端上的咖啡比较烫，女客用勺边搅边喝，男客则用嘴边吹边喝，不一会两人就将咖啡喝完，在招呼来服务员续杯时，男客拿起自己和女方的杯子让服务员倒，继续喝咖啡，并拿起盘中的点心配着咖啡一起吃。请问这对顾客喝咖啡符合礼仪吗？错在哪里？请把正确的写出来。

（)是利用蒸汽传导热能,将食品直接蒸熟的一种设备。

冬天在室外，气温很低，手冻得难受，这时往手上呵气，会使手感到暖和些，从锅里取刚出笼的馒头，手烫得难受，这时在手上吹气，又觉得不太烫了。为什么呵气时感到暖和，而吹气又会减轻烫的感觉呢？

捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水（)的比例加水，水烧开后，倒入淘净的米煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时，立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。

捞米饭的做法

在熟粉粉坯调制时，需先上笼蒸熟，再用机器搅匀或用手揉匀。有时揉制过程中要掺一些冷开水。（)

蒸锅、蒸笼和蒸罐使用中应该注意轻拿轻放，并防止操作时烫伤。（)

有专家考证，欧洲人做面包，中国人做馒头的问题在（）上