题目
A.传统高粱酱香白酒酿造工艺
B.传统大曲酱香白酒酿造工艺
C.传统高粱浓香白酒酿造工艺
D.传统麸曲清香白酒酿造工艺
第1题
A.精选本地红缨子高粱
B.精选本地兴湘子高粱
C.精选本地小麦
D.精选本地大米
第2题
A.酿酒用葡萄品种
B.酒的陈年时间
C.酿酒工艺
D.酒中的酒精含量
第3题
A.选用酿酒葡萄
B.发酵工艺保持恒定低温
C.常温
D.环境干净
第4题
A.用酿酒葡萄
第5题
第6题
第7题
A、酿酒工艺
B、酿酒原料
C、糖的含量
D、物化含量
第8题
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒
第9题
A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒
B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒
C.发酵酒、兑制酒、加饭酒
D.发酵酒、蒸馏酒、白酒
第10题
A.酿酒原料筛选原则
B.酿酒微生物培养方法
C.酿酒工艺原理与调控技术
D.国标对酒类质量要求及鉴评方法
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