咖啡熟豆中的Quaker（未熟豆）大多的风味是（）

A.A.咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳

B.B.咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定

C.C.咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质

D.D.咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富

A.避高温，避阳光直射

B.避开高湿环境，放在干燥处

C.敞开放置在冰箱中

D.放置在有单项排气阀的容器中

此题为判断题(对，错)。

A.A.巧克力风味

B.B.焦糖风味

C.C.太妃糖风味

D.D.美式清咖

A.A.意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大，代表研磨度越粗

B.B.意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine”代表研磨度细

C.C.如果要使咖啡磨豆机研磨度调细,可以往转盘小的方向旋转

D.D.如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往标有“Coarse”的方向旋转

A.A.黑胡椒

B.B.豆鼓

C.C.黑芝麻糊

D.D.焦糖色

A.A.豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内

B.B.豆仓内的油脂要用于井口布擦拭干净

C.C.豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质

D.D.只要豆仓的盖子建好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用

A.1年以下

B.1~3年

C.3~5年

D.5年以上

A.A.密封放置在阳光可以照射的地方储存

B.B.敞开放置在阳光下储存

C.C.密封、避光保存

D.D.敞开放置在冷藏冰箱内储存