以下（）不属于员工良好的个人卫生。

A.食品煮熟煮透

B.即食水果蔬菜食用前要先洗干净

C.良好的个人卫生惯，在加工生肉或果蔬时要洗手

D.防止生熟食物及清洁设备间发生交叉污染

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净，可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，传递进专间进行进一步加工包括切片

A.在制造的任何阶段均不得使用童工

B.周工时不得超过当地法律规定的最大限度

C.应为员工提供适当的、保养良好的个人防护装备和有关上述危险可能导致风险的教育资料

D.应为员工提供干净的卫生间设施、饮用水及洁净的食物准备、储藏与用餐设施

A.按规定体检，持健康证上岗。

B.勤洗手，始终保持手的清洁卫生。

C.只有在需要用手时才用手接触食物，并确保手是干净卫生的。

D.有刀伤或其他伤口绝不能工作在食品现场。如有需要，伤口应当包扎并戴上手套。

A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B.食物不应有微生物污染及腐败变质

C.食物应对人体无毒害

D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色香味，是良好的烹调方法

A.工作服宜为白色或浅色，应定点存放，定期清洗更换

B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区

C.从事直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每天清洗更换

D.专间内的工作服，因为专间工作温度低，可以一周更换一次

A.私人物品存放于指定位置或者杂物收纳箱里，不能出现于操作间和售卖间

B.仓库不是售卖间和食品加工区域，因此可以存在个人私人物品

C.新入职的员工还没有安排宿舍，拿过来的行李可以暂时保存在厨房

D.水杯不是私人物品可以放在食品售卖区域

A.A.消毒处理

B.B.清洗处理干净

C.C.清洗消毒处理

D.D.以上都不是