更多“膨化大豆与生大豆相比,适口性好,消化率更高。()”相关的问题
第1题
整粒大豆食用,蛋白质的消化率仅为45%()
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第2题
加工后的大豆,抗胰蛋白酶被彻底破坏,纤维素被去除,从而提高了蛋白质消化率()
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第3题
大豆中的抗胰蛋白酶,因加热不充分又未被彻底破坏,固其消化率吸收比较低。()
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第4题
大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为()。
A.大豆-豆腐-豆浆
B.豆腐-豆浆-大豆
C.豆浆-豆腐-大豆
D.豆腐-大豆-豆浆
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第5题
整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%。()
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第6题
按蛋白质和脂肪含量将大豆划分为脂肪型大豆和蛋白质大豆。()
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第7题
我国大豆产区划分为五个栽培区:北方一年一熟春大豆区、黄淮流域夏大豆区、长江流域夏大豆区、长江以南秋大豆区、南方大豆两熟区。()
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第8题
大豆其本身营养价值丰富,还能与其他蛋白质起互补作用。()
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第9题
豆腐不但包含了大豆的全部营养成分,而且去掉了大豆中的粗纤维、豆腥味()
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