更多“滚压成形投料操作前,应确认坯泥的大小、厚薄和坯体重量是否符合样品要求。()”相关的问题
第1题
滚压成型生产前应检查所用坯泥是否符合质量要求,检查合格方可使用。()
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第2题
滚压成形常见缺陷有粘滚头、坯体开裂、鱼尾、底部上凸和裂模等。()
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第3题
滚压成型的坯体比旋压成型的坯体质量差。()
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第4题
滚压成型时,利用滚头和模型分别绕自己的轴线以一定速度同方向旋转,将模型中的泥料进行滚压延展成坯体。()
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第5题
投入泥饼形状应近似于成坯形状并略小于坯体。()
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第6题
阳模滚压成型适用于生产盘、碟等扁平坯体及内表面饰有花纹的坯体()
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第7题
制作面包的工艺流程一般是:选料→投料→调制面坯小发酵→调制面坯大发酵→成形→饧酵→烘烤→成品。()
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第8题
热滚压时滚头温度一般控制为100~120℃,过低则蒸汽膜薄,滚头与坯泥不易分离;若温度过高,易使泥料表面水分蒸发过快而引起坯体表面出现麻点。()
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第9题
阳模滚压的坯体,在带模干燥时由于模型的支承作用,坯体收缩均匀能减少变形。()
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第10题
滚压头与坯泥的接触面较大,受压的时间较长,会使坯体较酥松,强度较大。()
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