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第1题
质硬而韧，味微甜，嚼之微有豆腥味的天然药物是（）。
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第2题
外皮多已除去，表面淡黄色至黄色，有的顶端具较短根茎,茎痕半月形;横切面可见放射状裂隙，皮部黄白色，形成层环纹棕色，木部淡黄色;气微,味微甜后苦的药材是（)。
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第3题
山豆根在性状鉴别特征中的气味是（)。
A.气微，味微苦湿
B.味极苦，有豆腥气
C.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气
D.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜
E.香气浓郁，味微苦
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第4题
呈肥厚拳状团块，表面灰黄色或灰棕色，有不规则的瘤状突起，顶端有下陷圆盘状茎基和芽痕。质坚硬，断面淡黄白色，有分散的棕黄色油点，气清香，味甜微辛，嚼之略带粘性。此药材是（）
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第5题
（百合科)麦冬的性状特征是（)
A.呈纺锤形，两端渐细，略弯曲
B.中柱细小
C.表面黄白色或淡棕色，半透明
D.质柔韧，断面黄白色
E.气微香，味甘微苦
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第6题
药材多呈不规则的团块或长圆形或长条形， 表面灰黑色或灰棕色，极皱缩。体重，质较软，断面灰黑色、棕黑色或乌黑色，具粘性。无臭，味微甜。此药材是（）
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第7题
藁本在性状鉴别特征中的气味是（)。
A.气微，味苦，麻舌
B.气芳香，味辛、微苦
C.气浓香，味辛、苦，微麻
D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸
E.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，后微甜
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第8题
蒸出的食物柔软、鲜嫩、味香，营养保存率髙，易于消化（）
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第9题
粗加工后零件的表面表面特征是微见刀痕。（)
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第10题
南京菜的特点是，滋味柔和，（)，厚汁本味，鲜香酥嫩。
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