宜红茶初制是将茶叶鲜叶变成条索紧结、色泽黝黑的干燥条形毛红茶，包括（)、（)、（)、（)四道工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

A.嫩度、香气、色泽、滋味

B.条形、色泽、净度、汤色

C.嫩度、条形、色泽、净度

D.叶底、条形、色泽、净度

A.现采现制

B.干燥温度较高,时间短

C.选用大叶种鲜叶

D.炒制多杨抖

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

A.破坏氧化酶的活性

B.做形

C.做色

D.散发水分

A.干茶色泽

B.鲜叶色泽

C.叶底色泽

D.茶汤色泽

A.红茶

B.鲜虾

C.双孢蘑菇

D.桃子

A.揉捻

B.杀青

C.闷黄

D.干燥