专间的使用要求：（)

A.工作服宜为白色或浅色，应定点存放，定期清洗更换

B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区

C.从事直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每天清洗更换

D.专间内的工作服，因为专间工作温度低，可以一周更换一次

A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关

B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施

C.入口处应设置预进间，配备有洗手设施

D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)

A.专人保管、专柜加锁、专册登记、专用账册、专用处方

B.专人验收、专柜加锁、专册登记、专用账册、专用处方

C.专人保管、专人验收、专册登记、专用账册、专用处方

D.专人保管、专柜加锁、专册登记、专用记录、专用处方

A.专人保管、专柜加锁、专用帐册、专用病历、专册登记

B.专人保管、专柜加锁、专用文件、专用处方、专册登记

C.专人保管、专柜保存、专用帐册、专用处方、专册登记

D.专人保管、专柜加锁、专用帐册、专用处方、专册登记

A.帽子的logo与围裙的logo在左边，上下成一条直线

B.员工上班必须要穿工作服，并保持干净整洁，常换洗

C.专间只能专人进入，并且进入专间操作需要进行二次更衣D．在厨房短时间工作可以穿自己的衣服，只要没有人检查就可以

A.专人专柜专锁专处方专用账册

B.专业专柜专人专帐专处方

C.专库专柜专人专帐专处方

D.专医嘱专柜专锁专帐专处方