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[单选题]

酒吧、快餐厅等公共区域用于冷藏的设备一般为()。

A.小型冷库

B.冷藏柜

C.冷藏食品成列柜

D.电冰箱

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第1题

一般饭店的大堂公共面积(不包括任何营业区域的面积,如总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等)最少不能小于350m2。()
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第2题

前厅的公共面积(不包括任何营业区域和面积,如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等),一般饭店应不少于()平方米。

A.客房总数×0.3

B.客房总数×0.4

C.客房总数×0.5

D.客房总数×0.6

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第3题

银器一般用于(),且必须定期抛光。

A.中餐零点餐厅

B.咖啡厅

C.高档西餐厅

D.酒吧

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第4题

楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁,填报设备维修单,楼层员工日常岗上培训,处理客人遗留物品,协助楼层员工满足客人服务要求,此外还负责()等。

A.客房清扫

B.为住客房做夜床

C.客房水杯的清洁消毒

D.客房小酒吧控制

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第5题

饭店内多功能厅用于举行大型活动,其使用频率通常没有餐厅、酒吧高,一般不需每天进行清洁保养()
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第6题

餐饮空间的类型有哪些

A.宴会厅

B.快餐厅

C.西餐厅

D.家庭酒吧

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第7题

客用设备设施也称前台设备设施,如餐厅、酒吧的各种设备设施等,要求做到()。

A.设置科学,结构合理

B.配套齐全,舒适美观

C.操作简便,使用安全

D.完好无损,性能良好

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第8题

餐饮业主要包括()

A.饭店

B.酒家

C.酒吧

D.西餐厅

E.快餐厅

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第9题

现代写字楼要求有完善的配套设施和综合的服务功能,一般有前台服务、大小会议室、小型酒吧、车
库等,综合型的写字楼字一般没有餐厅、商场、卧室等配套设施。()

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第10题

一般用于快餐厅和团队餐厅供客人一次性使用,而成本又较低的餐巾是化纤餐市。()
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第11题

“尽情表达,勇于联结”只发生在登记入住和退房期间或餐厅和酒吧区域()
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