题目
A.外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁
B.外表面的咖啡污渍要随手清洁
C.外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即可
D.外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷于净
第1题
A、每次投放新的咖啡豆前要清洁一次
B、每天营业结束后要清洁一次
C、每周定期拆卸磨盘清洁一次
D、每小时要清洁一次
第2题
A、外表面我到咖啡污渍或泄漏的咖啡猫在空闲时就必须清洁干净
B、每天营业结束后温杯区的杯子及工具要收拾干净,不能排放
C、温杯区的水渍要每天用干净抹布擦拭千净
D、外表面可以污渍可以用清水冲洗
第3题
A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
B、豆仓内的油脂要用于井口布擦拭干净
C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
D、只要豆仓的盖子建好,豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
第9题
A.A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
B.B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
C.C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
D.D.増加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
第10题
A.A.使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
B.B.咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
C.C.建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
D.D.手指不建议直接穿过咖啡杯耳
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