为了保证食品原材料在加工过程中出成率高，下列操作不正确的是哪项（)？

A.A.制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料

B.B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关

C.C.厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料

D.D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放;

A.20

B.30

C.50

D.60

A.磨粉品质优良的小麦品种一般面粉色泽好

B.磨粉品质优良的小麦品种一般易筛理

C.磨粉品质优良的小麦品种一般出粉率高

D.磨粉品质优良的小麦品种一般难研磨

A.中性软水

B.中性硬水

C.酸性软水

D.碱性硬水

A.无公害食品

B.A级绿色食品

C.AA级绿色食品

D.有机食品

A.肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉

B.动物下脚料

C.动物脂肪

D.蹄粉