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第1题
西餐宴会摆台中,一般鱼刀鱼叉距离桌边较远,为5cm。()
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第3题
西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第4题
西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。()
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第5题
中餐宴会摆台时,在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯,其距离是1cm。()
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第6题
西餐宴会开始前10min,服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。()
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第8题
采用套盘加立雕围边装饰时,立雕作品都是摆放于餐盘正中。()
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第9题
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第10题
大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。()
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