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[单选题]

制作白附片时将净附子经食用胆巴水浸煮至透心,去皮,纵切成厚约()的片,蒸透,干燥。

A.0.1cm

B.0.2cm

C.0.3cm

D.0.4cm

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第1题

制作薄荷少司要把所有原料()。

A.打成碎末

B.上火煮透

C.搅打上劲

D.切成小粒

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第2题

炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,()放在150度热油中炸至酥脆。

A.直接

B.放在清水中漂流,然后放在盐水中略滚,沥净水分后再

C.放在清水中漂洗,沥净水分后再

D.用沸水滚过,漂请水,沥净水分后再

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第3题

附子一般加工为下列哪些品种()

A.盐附子

B.黑顺片

C.黄顺片

D.白附片

E.酒附子

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第4题

中药附子通过浸、漂、蒸、煮等处理,其主要目的是()。

A.增强疗效

B.改变药性

C.改善外观

D.方便调剂

E.降低毒性

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第5题

药材为不规则的纵切片,上宽下窄表面黑褐色,切开面暗黄色,油润光泽,略透明,并有纵向脉纹,质硬而脆,断面角质样。此药材是()

A.川乌

B.盐附子

C.白附片

D.白芍

E.黑顺片

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第6题

苯蒸馏蒸煮的主要工作包括()。

A.将苯残液装车

B.往残苯槽中加水至一定液位并加蒸气蒸煮

C.顶部蒸气冷凝后用精苯泵送走

D.将蒸煮后废水在残苯泵处放尽

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第7题

安瓿在喷淋水机内洗涤,灌满水后在蒸煮箱内通入蒸汽加热约()分钟。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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第8题

制作配鹿肉扒的少司(金巴伦少司)要把橙皮()。

A.切成细丝

B.切成碎末

C.打成泥

D.切成小丁

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第9题

在产地加工过程中,应煮至透心的药材是()。

A.川芎

B.灵芝

C.苍术

D.获苓

E.白芍

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第10题

制作西红柿少司必须把西红柿洗净在()去皮去蒂用粉碎机打碎。

A.冷水内浸一下

B.温水内浸一下

C.热油中浸一下

D.沸水内浸一下

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