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第1题

服务项目:来自瑞得利甜品屋的各种中西式甜品及蛋糕、品种多样的咖啡、中式茶零点和套餐,鸡尾酒、软饮及果汁、下午茶等、红酒以及酒店顶级酒水()
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第2题

下列甜品中,属于中式甜品的是()。

A.布丁

B.月饼

C.奶酪

D.蛋糕

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第3题

下列甜品中,属于中式甜品的是()

A.蛋糕

B.布丁

C.奶酪

D.月饼

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第4题

麻花属于西式风味面点小吃()。

A.中式面点

B.西式面点

C.中式烹调

D.西式烹调

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第5题

你认为采用下列()顺序来进行西式菜单的版面布局比较合适。

A.头盘、汤类、主菜和甜品

B. 凉菜、热菜、汤和面食

C. 开胃菜、主菜、汤和甜品

D. 汤、开胃菜、主菜和甜品

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第6题

在西式宴请中,上菜顺序一般为()

A.汤-头盘-副菜-沙拉-主菜-热饮-甜品

B.汤-头盘-主菜-副菜-沙拉-甜品-热饮

C.头盘-汤-主菜-副菜-甜品-沙拉-热饮

D.头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮

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第7题

请柬包括()。

A.中式和西式

B.中式和竖式

C.西式和横式

D.竖式和平式

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第8题

一般情况下,西式宴请中的上菜顺序如下

A.头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮

B.头盘-汤-副菜-热饮-沙拉-甜品-主菜

C.头盘-热饮-副菜-汤-沙拉-甜品-主菜

D.头盘-热饮-副菜-汤-主菜-甜品-沙拉

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第9题

德租时期,中西合璧的建筑不包括以下哪一种特点?()

A.中式屋顶

B.中式装饰

C.西式山墙

D.西式穹顶

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第10题

西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,中式香肠多为生肉制品

A.Y.是

B.N.否

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