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[单选题]

员工就餐时发现饭菜质量问题后,正确的做法是:()

A.现场责骂餐厅工作人员解决

B.现场找管理员检查后酌情换饭菜处理

C.一气之下,不吃饭了,走人

D.现场找管理员说明情况,妥善解决

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第1题

某公司的业务员陈先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员很快便把饭菜端上来了。陈先生拿起刀叉,使劲切割食物,刀盘摩擦发出阵阵刺耳的响声,他将食物切成一块块后,接着用叉子叉起一大块的食物塞进嘴里,狼吞虎咽,并将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上。中途,陈先生随意将刀叉并排往餐盘上一放,顺手将餐巾放到餐桌上,起身去了趟洗手间。回来后发现饭菜已被端走,餐桌已收拾干净,服务员站在门口等着他结账。陈先生非常生气,在那儿与服务员争吵起来。 对上述情境分析正确的是:()

A.切割食物不宜过于用力,要避免发出声响

B.切成一块块食物用叉子叉食不是规范的西餐就餐做法

C.污秽不应吐于台布上,而应放置在食碟前端

D.中途离席后陈先生的餐桌被收拾干净,是因为餐厅认为之前他的做法过于失礼

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第2题

关于体温检测管理,说法正确的是()

A.对于食堂工作人员,管理员每班次至少对当班员工进行两次体温检测,每天询问休假员工身体健康状况建档

B.对就餐人员进入餐厅时,对其进行体温检测(一人一检测),并建立出入体温异常检测档案

C.员工每日进入公司前需要进行体温检测,小于37.3℃且无咳嗽等症状,同时正确佩戴防护口罩的员工方可进入公司

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第3题

员工小张在餐厅就餐期间发现快餐公司服务人员分配餐食不达标,他应该这样处理()

A.马上在手机微信中抗议,投诉超餐厅管理不作为

B.直接到餐厅服务台告知值班管理人员真实情况,请求现场处理

C.暂时忍了,餐后写投诉信至厂长信箱要求处理

D.当场同快餐公司服务人员理论,据理力争

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第4题

员工现场装配发现问题无法装配最正确的做法是()

A.现场等待

B.放一边先做其他的工作

C.找组长解决

D.结工进入安灯系统录入问题并呼叫班组长

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第5题

检查过程中发现的质量问题,如存在质疑,应现场解决,检查结束后不再接受申诉()
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第6题

我 校区 食堂在食品生产管理上始终坚持以 “质量至上,安全第一”为宗旨,狠抓食品生产加工各流程的管理。目前,食堂每天开出早、中、晚、夜四餐。早餐品种达30多个,中()
A.将食堂的饭菜拿到食堂外面就餐,或是购买外卖。

B.由于学校开饭时间统一,人多难免拥挤,请同学们自觉按序排队,遵守一米等后线规则

C.人多队伍长,找即将可以打饭的同学帮打。

D.与其他同学发生口角,大打出手。

E.提倡文明进餐,餐厅内请勿大声喧哗

F.就餐后大家自觉将台面上的残渣清除,剩余饭菜不能倒在台面上或洗碗池里,应统一倒入摆放在食堂内的潲水桶 G. 爱惜粮食,尊重食堂员工。如对饭菜质量、服务态度等有意见,可直接向后勤处有关领导反映

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第7题

员工现场装配发现问题无法装配最正确的做法是什么?()

A.现场等待

B.放一边先做其他的工作

C.找组长解决

D.结工进入安灯系统录入问题并呼叫班组长

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第8题

检查企业是否遇到重大质量问题时,以下检查内容正确的是()

A.抽查相关记录,核实组织对重点区域和重点客户进行走访承诺的落实情况

B.现场抽查相关会议记录或售后服务项目的解决方案

C.抽查相关记录,核查组织对客户反映的重大质量问题落实反馈和解决的情况

D.抽查部分客户和员工档案

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第9题

C先生是某饭店的常住客人,他脾气大,爱挑剔,常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐,与服务员L成了好朋友,细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐,服务员在吧台把瓶啤开启后,关到餐桌上欲斟之际,C先生怒视服务员说:为什么反别人用过的酒给我用?岂有此理,找你们经理去。问:1.C先生为什么会发怒?2.服务员的正确做法应是怎样的?

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第10题

吴先生是某饭店的长住客人,他脾气大,爱挑剔,常常因一点小事就大发雷霆。吴先生经常在咖啡厅用餐,与服务员小李成了好朋友,餐厅经理发现每当吴先生发脾气时小李上前劝几句就化解了。一次吴先生在中餐厅就餐,服务员在吧台前把一瓶啤酒开启后,送到餐桌上欲斟之际,吴先生怒视服务员说:“为什么把别人用过的酒给我用?岂有此理,找你们经理去。”1、问吴先生为什么会发怒?2、服务员的正确做法应是怎样的?3、若你是餐厅部经理,你将如何避免此类事情的再次发生?

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