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进行感官检验时，通常先进行视觉检验，再进行嗅觉检验，再味觉检验，再进行听觉和触觉检验。（)

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第1题

感官鉴定法的含义是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）

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第2题

检查罐头食品的真空度可以用（)检验。

A.视觉

B.味觉

C.触觉

D.听觉

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第3题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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第4题

（)只适用于成品粮油的品质判别。

A.视觉检验法

B.齿觉检验法

C.嗅觉检验法

D.味觉检验法

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第5题

（)可以判别粮食、油料的气味。

A.视觉检验法

B.齿觉检验法

C.嗅觉检验法

D.听觉检验法

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第6题

在现场检验电能表时，现场检验仪器接线顺序是：（)。

A.先依次接入电流试验线和电压试验线，再开启现场检验仪电源

B.先开启现场检验仪电源，再依次接入电流试验线和电压试验线

C.先开启现场检验仪电源，再依次接入电压试验线和电流试验线

D.以上顺序都可以

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第7题

进场时按批次进行结构性能检验的预制构件部分可不进行检验。（)

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第8题

检验机构对电梯进行检验时，现场的电梯作共同填写检验记录。（）

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第9题

电梯作业人员配合检验机构进行电梯检验,就是要接受现场检验人员的安排和委托，接替检验人员对电梯的部分检验项目进行检验。（）

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第10题

根据国家标准，原料乳需要进行哪些检验？（)

A.感官检验

B.理化性质检验

C.微生物检验

D.风味物质检验

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