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主副食库的卫生管理有哪些要求？（)

A.主副食库应当封闭式管理

B.库房相对湿度应在40～60℃，无霉斑、无虫害、无鼠患

C.检查食品/原料的验收及发出记录，避免积压

D.师幼食品/原料可以存放在一起，但有明确标识

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第1题

采购的蔬菜原料应做到（）等卫生要求。

A.无枯萎

B.无损伤

C.无病虫害

D.以上都是

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第2题

贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。（)
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第3题

公寓应及时对就餐人员公布餐料采购价格、主副食投料标准、主副食销售价格和月经营结果。（)
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第4题

（)以黏度适中，无凝块，无乳糖结晶沉淀，无霉斑，无脂肪上浮，无异味者为佳。

A.牛乳

B.奶酪

C.奶油

D.炼乳

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第5题

我司目前遵守的环境有害物质管理指令及法规有（)。

A.欧盟ROHS指令

B.欧盟REACH法规

C.无卤素的要求

D.无铅要求

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第6题

持续构建可包含以下哪些模块？（)

A.代码分支管理

B.构建管理

C.制品库管理

D.依赖管理

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第7题

总存瓶量小于1立方米的供应站瓶库与其他房间相邻的墙应为（）。

A.无门洞口防火墙

B.无窗洞口防火墙

C.无门、窗洞口防火墙

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第8题

以下（)分为库位化管理。

A.包装物库

B.成品库

C.原料库

D.筒仓

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第9题

凭证库调拨原则上应在上下级凭证库间进行。若遇特殊情况，经分行营运管理部审批同意，可在同一分行内网点凭证库之间进行凭证调拨。（)
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第10题

袋装原料，原料库房卸货，搬运工需要填写的卸货采集信息有哪些？（)

A.仓库

B.搬运组

C.码垛方式

D.件数

E.库位

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