食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（)的常用食品进行互换。

A.相等

B.相近

C.相似

D.相近或相同

A.谷类、蔬菜水果类、蛋白质类、脂肪类

B.谷类、蔬菜类、水果类、蛋白质类、油脂类

C.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼豆及乳类、脂肪类

D.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼类、豆乳类、油脂类

A.交易方向相反原则

B.时间相同或相近原则

C.数量相同或相近原则

D.商品种类相同或相近原则

A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B.食物不应有微生物污染及腐败变质

C.食物应对人体无毒害

D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色香味，是良好的烹调方法

A.内容相近，目标一致

B.内容相近，目标相同

C.内容基本相同，目标不同

D.内容有交叉，但目标不同

E.以上都对

A.赢得值法

B.比较法

C.因素分析法

D.差额计算法

E.比率法

A.对比法

B.调查法

C.差额法

D.比率法