题目
A.直刀剞
B.斜刀剞
C.反斜刀剞
D.直刀推剞
第1题
B.直刀推剞
C.斜刀推剞
D.斜刀拉剞
第2题
A.剁
B.砍
C.平刀片
D.直刀剞
第3题
A.斜刀片要剞薄一些
B.直刀拉剞要防止丝断裂
C.剞好的鱼花要泡浓盐水，增加鱼丝韧性
D.斜刀片要剞厚一些
第4题
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
第5题
A.麦穗花刀
B.荔枝花刀
C.鳞毛花刀
D.菊花花刀
第6题
第7题
A.鱼鰓形花刀
B.麻花形花刀
C.兰花形花刀
D.玉翅形花刀
第8题
第9题
第10题
A.剞
B.雕刻
C.劈，斩
D.削，刮
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