题目
第1题
A.革兰氏阳性菌须采用溶菌酶和EDTA共同处理来脱壁
B.酵母菌须用蜗牛酶来脱壁
C.丝状真菌常用纤维素酶和蜗牛酶配合使用来脱壁
D.霉菌则需添加壳聚糖酶或其他酶配合使用来脱壁
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.细胞膜
B.液泡
C.细胞核
D.细胞壁
第8题
A.超声波法
B.匀浆法
C.酶解法
D.珠磨法
第9题
A.在果汁生产中添加果胶裂解酶
B.在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮
C.在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶
D.在果汁生产中进行多次机械压榨
第10题
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.毛霉
D.青霉
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