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[单选题]

下列关于鸡丝说法正确的是()

A.小料盒里的鸡丝属于日清产品

B.鸡丝使用前加热

C.鸡丝使用的是鸡腿肉

D.鸡丝使用时要放鸡汤泡着

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更多“下列关于鸡丝说法正确的是()”相关的问题

第1题

鸡丝拆封后放在小料盒中的存储期限为()

A.日清

B.封口膜封好放冷藏3天

C.封口膜封好放冷藏5天

D.封口膜封好放冷藏7天

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第2题

下列哪些面条外卖打包料包需要单独存放()

A.麻酱/麻辣鸡丝拌面

B.酸豆角热干面

C.担担面

D.菜多多油泼面

E.炸酱面

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第3题

下列关于香葱使用正确的是()

A.湖南小炒肉拌面5g

B.意式番茄肉酱面5g

C.虾仁葱油拌面5g

D.鸡丝金汤面5g

E.双椒炒鸡拌面5g

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第4题

下面哪项是鸡丝茼蒿说法的是正确的()。

A.首先将茼蒿在锅里烫熟,捞出

B.鸡丝加料酒腌制

C.具有清热止痢之功

D.具有健脾益气养血之功

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第5题

五爷汤面中汤放的最少的是()

A.金汤鸡丝面

B.醇香牛肉汤面

C.酸辣爆浆肉丸面

D.五爷小面

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第6题

单份芫爆鸡丝配料:净鸡胸200克,净料单价15.6元,净香菜200克,进货价7元/千克,净料率为65%,其他原料成本0.6元。如果销售毛利率为55%,求销售价格为多少元?若宴会预定55份芫爆鸡丝,需购进鸡胸,香菜各多少千克?
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第7题

在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。A.清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕

在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。

A.清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝

B.德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉

C.糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙

D.清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪

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第8题

下列属于甘长顺特色的是

A.蟹黄面

B.鸡丝面

C.寒菌面

D.牛肉面

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第9题

下列菜品中应该加入豆豉的是()

A..川北凉粉

B..银芽鸡丝

C..麻辣鸡翅

D..小葱豆腐

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第10题

下列最适宜五彩鸡丝的浆是()。

A.蛋清浆

B.全蛋浆

C.水粉浆

D.蛋黄浆

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