更多“兔肉质地细嫩疏松，易于消化，滋味鲜美，亦可同鸡肉相比美，是国际上时髦的“美容肉”乌鸡是黑色食品中目前惟一的食品。()”相关的问题
第1题
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的谷氨酸，滋味鲜美。（）
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第2题
鸡脯肉肉质（），含有谷氨酸，滋味鲜美，口感嫩滑，适宜制馅。
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第3题
禽肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，含量约为（)，质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。
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第4题
有“荤中之素”“美容肉”之称的是哪种肉类（)。
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第5题
当今世界上被称为“保健美容肉”和“百味肉”的是（)。
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第6题
按照国际食品法典委员会的标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从消化生理学、遗传病理学和免疫毒理学等方面进行评估。（)
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第7题
羊身上各部位的肉质地非常细嫩，都可以用于制作“涮羊肉”。（）
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第8题
兔肉是一种营养价值较高的肉食，因其（)的含量高，因此被称作“美容肉”。
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第9题
制作鸡肉馅时应选用肉质细嫩、吃水多的（）。
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第10题
僵直状态下动物肉的组织特征是（)。
A.颜色自然美观
B.营养效价较高
C.肉质坚硬、弹性差
D.滋味自然鲜美
E.酸度较高
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