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制作咖喱牛肉馅用的配料是山东大葱。()

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第1题

调制咖喱牛肉馅时,咖喱粉需要炒出(),但不能炒糊。

A.香味

B.辣味

C.调味

D.回味

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第2题

咖喱味的配料有:咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。()
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第3题

制作莜麦面饺子的馅心以()最适宜。

A.猪肉馅

B.牛肉馅

C.鸡蛋馅

D.羊肉馅

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第4题

制作羊肉馅山羊肉要比绵羊肉质感好。()
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第5题

葱又叫大葱、香葱原产西伯利亚现山东、河北、安徽等省为主产区 。()
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第6题

制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。()
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第7题

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、()为宜。

A.冬笋

B.木耳

C.竹荪

D.口蘑

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第8题

请选择一组熟成馅()。

A.汤包馅、鲜肉馅、咖喱馅

B.三鲜馅、百花馅、鱼胶馅

C.咖喱馅、叉烧馅、冬菜馅

D.肉丝春卷馅、三鲜馅、菜肉馅

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第9题

生菜肉馅是在已调好的()的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

A.猪肉馅

B.生肉馅

C.牛肉馅

D.羊肉馅

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