题目
A.白色刀具放置在绿色案板上
B.一次性手套接触到员工的工裤
C.鸡蛋放在水果上方
D.一次性打包盒和沙棘骨碟在同一个餐具家私柜
第1题
A.张三将对讲机放置在餐具中
B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰
C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒
D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方
第2题
A.一次性手套的佩戴和更换能有效预防交叉污染
B.带一次性手套是为了不用洗手
C.悬挂的手套不可以放在垃圾桶旁,出风口等地方,防止污染
D.员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套
第3题
A.毛巾桶放置在地面上
B.徒手抓面筋
C.洗碗间保洁柜内存放洗干净的厨具
D.烤好肉夹馍的夹子放在白砧板上
第4题
A.绿色砧板
B.绿色刀具
C.即弃卫生手套
D.啤酒机
第5题
A.调味料放在水池排水管下方
B.干净的餐具周转筐放在化学品的下方
C.食品打保鲜膜后叠放
D.酒精壶用来装食用油
第6题
A.洗手消毒
B.穿戴好工作衣帽
C.口罩D一次性手套
第7题
A.绿色
B.琥珀色
C.白色
D.洋红色
第8题
A.红色
B.绿色
D.琥珀色
第9题
A.A.可以不戴手套
B.B.无菌手套
C.C.一次性PE手套
D.D.清洁的橡胶手套
第10题
A.垫布
B.抹布
C.一次性手套
D.宣传资料
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