更多“热菜造型的实现途径有原料烹调成形,盛装成形、盘上摆砌成形等几种。()”相关的问题
第1题
“块”的原料成形,大体可分圆块,球块,主体块,厚片等()
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第2题
根据菜肴质地的要求,将加工成形的原料加以适当的组合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴的组配。()
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第3题
聚氨酯橡胶模吧不可用于弯曲、拉深、起伏成形和胀形等成形工序。()
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第4题
根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当搭配,使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程称为配菜。()
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第5题
普通成形表面的加工方法有成形刀具法、手动控制法、靠模法、数控加工法。()
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第7题
电火花成形机床不能加工硬质合金等极硬的材料。()
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第8题
由于落锤冲压是高能量大速度的成形所以无论收缩和压延的量大小都能一次成形。()
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第9题
下列哪些成形工艺属于金属材料的成形工艺()?
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第10题
旋压和强力旋压都适用于筒形体的成形,所以二者在成形时的变形是一样的。()
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