更多“沸水烫泡黄鳝时要加少量的糖,能使肉质坚硬,光洁,不宜断散()”相关的问题
第1题
沸水烫泡黄鳝时要加少量的(),能使肉质坚实,光洁,不宜断散。
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第2题
沸水烫泡黄鳝时要加少量的盐,能使肉质坚实、光洁且()。
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第3题
烫泡黄鳝时加少量的糖能使鳝肉光泽,有弹性()
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第4题
烫泡黄鳝时加少量的(),能使鳝肉光泽、有弹性。
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第5题
烫泡好的黄鳝骨肉分离后必须用沸水冲,否则划鳝丝时容易断裂()
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第6题
烫泡后黄鳝内部的血必需凝固并呈褐色,说明是活黄鳝烫泡的()
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第7题
烫泡好的黄鳝骨肉分离后必须用()冲,否则划鳝丝时容易断裂。
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第8题
烫泡好的黄鳝在骨肉分离后,必须用冷水冲凉,否则划鳝丝时容易断裂()
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第9题
半烫面是指先用部分沸水将面粉烫半熟,再加适量冷水将面合成有糯性、柔软、光洁的面坯子()
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第10题
飞水时用沸水加热,不能使原料定型。()
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