以下关于门店食材的重点检查项正确的是（）

A.门店经营食材对照食品经营许可证，不得出现超范围经营、过期情况

B.门店新增食品库房、等位区等区域，其营业范围中应含有此部分营业区域

C.门店新增外卖、网络经营销售，其食品经营许可应含有网络经营

D.门店从业人员健康证必须齐全

A．只要没坏，能省一点是一点，继续使用

B．开封后，但是没有坏的食材可以继续使用

C．检查所有食材效期，过保食材全部废弃

A．隐患食材是指无质检报告的散装食品

B．菠菜、小白菜属于隐患食材

C．豆泡、素鸡、油面筋属于隐患食材

D．隐患食材需向供应商索要质检报告

A．过期食材，破损包材需废弃

B．食材废弃需要登记反馈

C．废弃食材必须拍照反馈

D．如果有废弃食材，直接扔掉就好了

E．未过期食材也要仔细检查是否破损变质

F．对于常温物料，保质期相对较长，不用检查

G．除了检查厨房物料，前厅和茶吧物料也要仔细检查

A．散装食材需提供质检报告或食药监要求的其它售卖凭证

B．预包装食材必须可提供质检报告

C．无质检报告食材暂时可以售卖

D．质检报告需与食材匹配

A.环境、设备设施卫生合格

B.餐用具卫生合格

C.餐具、工器具应无破损无缺口

D.不得出现食品原辅料、包装物料、用于食品操作的工器具被污染的现象

A.应按照《食材解冻流程》解冻食材，合理备货，不得出现食材复冻

B.食品按照储存条件进行储存，肉类、蛋类、水产、豆制品及员工餐熟食应及时冷藏储存

C.所有入库产品应符合产品验收标准

A.隔墙离地10CM

B.先进先出

C.食材仓库温度保持在30℃以下

D.分类分区存放