题目
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.一般作业区
第1题
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.一般作业区
D.休息区
第2题
第3题
A.高清洁作业区
B.清洁作业区
C.准清洁作业区
D.一般作业区
第6题
A.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染
B.地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造
C.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔
D.门窗应闭合严密
第8题
A.清洁作业区与准清洁作业区共用
B.产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离
C.配料室与熟制车间可直接相通
D.食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内
第9题
关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是()。
A.清洁作业区与准清洁作业区共用
B.产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离
C.配料室与熟制车间可直接相通
D.食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内
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