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[单选题]

芝士酱油饭按标准出品需要脆臊()克

A.20

B.40

C.25

D.30

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C、25
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第1题

芝士酱油饭要选用蒸得软的米饭,酱油必须拌匀()
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第2题

圣诞档期原物料开封效期为7天常温的有哪些()

A.蓝莓固体

B.烤芝士风味甜酱

C.太妃糖脆

D.圣诞布丁风味调味酱

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第3题

黄金芝士酱配方中的芝士片应为 克()

A.120

B.130

C.260

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第4题

芝士培根澳牛堡中底和顶各多少克烟熏酱多少克生菜()

A.15,15

B.10,10

C.10,15

D.15,10

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第5题

制作一个1层/3层的芝士牛堡需加()克黑椒风味酱

A.11

B.14

C.21

D.28

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第6题

霸气(芝士)杨梅(除冰沙做法)系列产品堂食出品时需要配吸管给顾客()
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第7题

芝士榴莲玉米粒:玉米粒120g,冷冻榴莲果泥丁60g,芝士:80g,按顺序装入16*16cm铝箔盒中烤制钟,出品时1个硅胶垫,1个骨碟,1把勺子()
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第8题

双层饼底制作:取一张12英寸冷冻面饼为下层面饼,按标准将一整包奶油干酪酱全部挤在饼底上,然后分撒()

A.芝士小蓝杯一杯

B.芝士小白杯一杯

C.芝士大蓝杯一杯

D.芝士大白杯一杯

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第9题

芝士厚菇素尊堡组装,烘烤面包(现有圆形面包)取专用面包盒,面包订放在上半盒,底放在下半盒内在面包定和底上各打1抢__克千岛酱,在底上放__克生菜放__片番茄片放1片__,盖上面包底()

A.10,15,1,牛排菇

B.20,15,1,红腿

C.10,10,1,牛排菇

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第10题

蒜蓉烤扇贝出品需要咸鲜烧烤蒜蓉酱()克

A.1

B.4

C.3

D.2

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第11题

组装汉堡顺序是()

A.大肉——芝士——大肉——酸黄瓜——芝士——芥末酱——番茄酱——洋葱

B.大肉——芝士——大肉——芝士——酸黄瓜——芥末酱——番茄酱——洋葱

C.大肉——芝士——大肉——芝士——酸黄瓜——番茄酱——芥末酱——洋葱

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