题目
A.这一加工步骤有影响终产品安全的危害存在
B. 建立关键控制点的监控程序
C. 在该步骤对危害可以采取控制措施减小或消除危害
D. 在后面的加工步骤里没有控制措施
第1题
A.1973
B.1974
C.1986
D.1988
第2题
第3题
A.haccp体系并非无风险
B.haccp体系为“0”风险体系
C.不同的变化因素会对它造成影响,如原料,设备或加工方法的改变等
D.必须不断对它作回顾及更新
第4题
第5题
A.A.最终产品检验及问题发生后的措施。
B.B.政府部门的连续检查。
C.C.在加工中发现并预防问题发生。
D.D.以上都不是。
第6题
A.1928
B.1950
C.1959
D.1975
第7题
第8题
A.供应商的资质和检测报告的审查
B.抽样理化指标测试
C.感官评价
D.微生物检测
第9题
A.调频
B.正交
C.调幅
D.移相键控
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