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[单选题]

用面点模具-盒模制作()的品种时,应在盒模内一层油。

A.无馅

B.无油

C.无糖

D.无盐

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第1题

根据面点品种的成型要求,面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。()
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第2题

()面坯制品烙制时,要求火力稍低。

A.包馅、无糖

B.无馅、加糖

C.包馅、加糖

D.无馅、无糖

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第3题

()是用铁皮或铜皮经压制而成的凹形模具或其他形状模具的成型工具。

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第4题

聚丙烯装置用的仪表风要求是()

A.无水

B.无油

C.无氮气

D.无尘

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第5题

热油炸制适用于矾、碱、盐面坯及()制品。

A.较厚带馅

B.较薄无馅

C.较薄带馅

D.较厚无馅

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第6题

用荞麦面制作带馅面点品种时,面坯一般需用()调制。

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.蛋液

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第7题

ZK4转辙机气动处理元件()现象。

A.无漏风

B.无漏油

C.漏油返油

D.无漏风、漏油返油

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第8题

测量轻质油的计量温度时,保温盒应在规定的油层内至少停留5秒钟。()
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第9题

制模机可以用来制作()眼镜的模板。

A.全框

B.半框

C.无框

D.任何镜型

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第10题

停工吹扫时管线内的存油应()

A.就地排放

B.排入雨水沟

C.先吹入分馏塔再退至无油系统

D.用桶装好后,送出装置

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