在常温贮存时应做到__A.一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上B.避免食品受到

体温检查应在()状态下检查？

A常温(10-25℃)平静状态下进行测量

B常温(15-30℃)平静状态下进行测量

C常温(10-30℃)平静状态下进行测量

D常温(15-25℃)平静状态下进行测量

A.干燥、常温环境

B. 潮湿、低温环境

C. 潮湿、常温环境

D. 干燥、低温环境

A.低温

B.高温

C.常温

D.水气

A.A.7

B.B.8

C.C.9

D.D.10

A.食品贮存应分类分架

B.冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开

C.冷库内部同时存放食品原料和成品

D.冰箱内尽量存放多的食品

A.每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位

B.确保有足够的清洁剂和消毒剂

C.确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔

D.餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗

A.10℃～30℃

B.0℃

C.2℃～8℃

D.-20℃

A.A.上

B.B.下

C.C.左

D.D.右