更多“餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。()”相关的问题
第1题
出乘前餐车长指派领班厨师领取备品餐具。()
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第2题
餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。()
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第3题
《上海铁路局高铁动卧送餐服务管理办法》(上铁客〔2015〕147号)规定,列车长与华铁旅服公司餐车领班进行餐食领取交接时,应办理交接手续,双方签字确认。()
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第5题
餐车实行定时营业,并提供订、送餐服务()
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第6题
动车组餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,完毕后可供旅客乘降。()
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第7题
餐车经营所用票据,由餐车长负责领取、保管、出售,不得随意指派他人。()
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第8题
中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上,热菜则在客人就餐后一次上桌。()
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第9题
《动车组列车运输服务质量规范》中规定,餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,无旅客乘降。()
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第10题
纳入卡资源管理系统的卡品种,在销售时系统不能够自动生成出库信息,需人工出库()
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