题目
A.搅拌对蛋糕质量的影响主要是投料顺序和搅拌时间
B.搅拌时间不足,混入空气不够
C.搅拌时间过久,会使浆液松散过度,气泡破裂严重
D.拌粉时间过长,浆液会筋性太高,使成品弹性不佳
E.投料顺序对蛋糕质量基本没有影响
第6题
A.进水必须在反应器底部,均匀分配,确保各单位面积的进水量基本相同
B.应防止短路和表面负荷不均匀的现象发生
C.应防止具有生物活性的厌氧污泥流失
D.在满足污泥床水力搅拌的同时,应充分考虑水力搅拌和反应过程产生的沼气搅拌
第8题
A.越细、不变
B.不变、越细
C.越粗、越细
D.越细、越粗
第10题
A.当釆用机械搅拌时,其搅拌量不应小于搅拌机额定搅拌量的1/4
B.当釆用机械搅拌时,其搅拌量不应小于搅拌机额定搅拌量的1/3
C.集料最大粒径31.5㎜及以下时,拌合物最小搅拌量为15L
D.集料最大粒径40㎜时,拌合物最小搅拌量为20L
E.集料最大粒径40㎜时,拌合物最小搅拌量为25L
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