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第1题
根据普洱茶原料鲜叶的采摘时间，可分为春茶、夏茶、秋茶，其中，又被称为“谷花茶”的原料是（)
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第2题
在不同的季节茶叶中秋茶降血糖的效果比春茶夏茶好。（)
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第3题
特殊的地理气候，使云南大部分茶区的采摘期都很长，根据采摘时间的不同，普洱茶又可分为春茶、夏茶、秋茶等。下列普洱茶品中属于夏茶的有（)
A.明前茶
B.雨前茶
C.春尾茶
D.二水茶
E.细黑条
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第4题
砂仁一般夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。（)
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第5题
黑茶是各种茶叶中维生素含量最高的茶类。（)
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第6题
“春腊、夏拌、秋糟、冬冻”充分体现了冷菜的季节性特点（）
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第7题
油煎食物常在高温中进行，维生素破坏率高于其他烹调法（）
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第9题
磷广泛分布于食物中，且吸收率高于钙。因此，一般情况下人不会缺磷，磷的吸收也与维生素E有关，维生素E缺乏时，肠道对钙、磷的吸收降低。（)
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第10题
冲泡普洱熟茶一般用敞口的紫砂壶，冲泡普洱生茶一般用收口的紫砂壶。（)
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