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第1题
猪大肠的清洗加工步骤为：翻转→剥去油脂→再翻转→盐醋搓洗→里外翻洗→（)→冷水冲洗。
A.破膜清洗
B.摘除脂肪
C.直接熟处理
D.初步熟处理改为热水烫洗
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第2题
腐蚀性液体少量溅到皮肤上应（)处理。
A.A.用大量热水冲洗
B.B.用大量清水清洗
C.C.用绷带包扎患者，请医生治疗
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第3题
把猪舌放进85℃左右的热水中烫至舌苔（)，捞起后用小刀刮去舌苔，洗净
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第4题
压缩机的活塞环分气环和油环两种。油环有刮去缸壁上的赃物并带走热量，从而起到清洗汽缸的作用。（)
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第5题
链板式刮油机是用于刮去污泥沉淀池中的（)。
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第6题
电机冷却液若溅到皮肤上，立即用清水冲洗干净，如果溅入眼睛，请立即用清水清洗并及时就诊。（)
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第7题
当浓酸溅到皮肤上时，应用（)冲洗，再用0.5%的碳酸氢钠溶液清洗，而后立即送医务所急救。
A.少量的清水
B.大量的清水
C.适量的清水
D.直接用稀碱中和
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第8题
“一块砖、一铲灰、一揉压”并随手将挤出的砂浆刮去，指的是（)。
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第9题
紧密堆积密度取试样一份两次装入容量筒，装完后用钢尺沿筒口边沿刮去高出的试样。（)
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第10题
正确洗手的方法（)？
A.简单清水冲洗
B.用清洁杀菌剂七步法仔细清洗;
C.可用免洗消毒洗手液清洁
D.咳嗽时用手挡着后不用立即洗手
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