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[单选题]

肌肉组织是肉的主要组成部分,在各种家畜、家禽肉的体内肌肉组织大约占()。

A.50%-60%

B.50%-67%

C.50%-70%

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第1题

禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉()
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第2题

人体适应系统最重要的组成部分是:()

A.大脑

B.小脑

C.脊髓

D.肌肉组织

E.周围神经

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第3题

狭义上来讲,所谓肉包括动物的()。

A.肌肉组织

B.脂肪组织

C.结缔组织

D.微量的神经和血管

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第4题

皮肤在人体表面起到保护作用,当皮肤不慎被划破,会流血,会感觉到疼,说明皮肤含有()

A.上皮组织、结缔组织、神经组织

B.上皮组织、结缔组织、肌肉组织

C.结缔组织、肌肉组织、神经组织

D.保护组织、肌肉组织、神经组织

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第5题

在人体中具有保护和分泌功能的组织是()

A.上皮组织

B.肌肉组织

C.神经组织

D.结缔组织

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第6题

分档取料的要求就是对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位,不同质量,准确地进行分档切割的方法。()
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第7题

禽类主要指家禽,各种禽类的()人体相似,因此,禽类的剥宰方法基本相同。

A.肌肉组织

B.组织结构

C.体形结构

D.骨骼组织

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第8题

驱动膝关节的是()

A.肌腱

B.肌肉组织

C.半月板

D.韧带

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第9题

在特定情况下,肌肉组织的颜色会发生改变,这是鉴别肉质好坏和是否成熟的指标。()
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第10题

下列不属于动物组织的是()

A.保护组织

B.结缔组织

C.肌肉组织

D.神经组织

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