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[单选题]

含鞣质、油脂、树脂及树胶类的植物多属()

A.碳水化合物类

B.蛋白质类

C.脂肪类

D.皂甙类

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第1题

食物交换份法将日常食物按营养特点进行了分类,下列分类正确的是()

A.谷类、蔬菜水果类、蛋白质类、脂肪类

B.谷类、蔬菜类、水果类、蛋白质类、油脂类

C.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼豆及乳类、脂肪类

D.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼类、豆乳类、油脂类

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第2题

三大产热营养素为()

A.蛋白质、脂类和碳水化合物

B.蛋白质、脂类和矿物质

C.蛋白质、矿物质和维生素

D.脂类、碳水化合物和矿物质

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第3题

人体必需营养素是()

A.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维

B.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、纤维素

C.水、碳水化合物、蛋白质、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维

D.水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素

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第4题

联用能增加三环类抗抑郁药如阿米替林不良反应的中药是()。

A.碱性中药

B.含鞣质的中药

C.含乙醇的药

D.含蒽醌类中药

E.炭类中药

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第5题

加热可生成氨基酸,利于人体的吸收而发挥生理活性的是()

A.挥发油类

B.蛋白质类

C.苷类

D.有机酸类

E.油脂类

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第6题

除医疗上有专门要求外,一般少用或不用醋处理的是()

A.挥发油类

B.蛋白质类

C.苷类

D.有机酸类

E.油脂类

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第7题

对金属有一定的腐蚀性,易使金属器具生锈,药材变色变味的是()

A.挥发油类

B.蛋白质类

C.苷类

D.有机酸类

E.油脂类

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第8题

()是人体组织细胞的重要组成部分

A.氨基酸

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂类

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第9题

液体、油脂类和粉剂类需灭菌处理时,不可选用()

A.含氯消毒剂

B.过氧乙酸

C.戊二醛

D.甲醛E环氧乙烷

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第10题

动物性原料的化学成分不包括以下哪项()

A.蛋白质

B.脂类

C.风味

D.碳水化合物

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